La polvere di rosmarino è un ingrediente semplice ma prezioso: una piccola quantità è sufficiente per insaporire piatti con un aroma intenso e gustoso. Questo è un ottimo modo per conservare questa erba mediterranea a lungo e averla sempre a portata di mano, senza dover usare foglie fresche. Prepararla da soli è facile, economica e ti permette di controllarne la qualità.
Scelta e preparazione del rosmarino
Per ottenere una polvere fine e aromatica, è importante partire da materie prime di buona qualità. Idealmente, dovresti usare rosmarino appena raccolto, preferibilmente nei mesi in cui la pianta è più ricca di oli
