e utilizzarli nelle pietanze. L’erba cipollina può dare un tocco in più al sapore di molti piatti. Dopo la sua comparsa in primavera, ho sempre una manciata di questi sottili steli verdi da usare in piatti a base di patate, salse, insalate, zuppe, waffle e pancake salati, panini e condimenti.
Utilizzo l’erba cipollina anche nelle ricette in cui desidero un sapore di cipolla delicato. Quando i miei figli erano piccoli e pensavano di non gradire le cipolle, usavo l’erba cipollina al posto delle cipolle negli hamburger, soprattutto quando la cipolla non era completamente cotta e solo la carne cuoceva sulla
