D’ora in poi penso che cucinerò questa zuppa almeno una volta al mese, mi è piaciuta molto. Ti darò una ricetta in cambio di un semplice “OK!”.

Zuppa piccante di pomodoro e uova

Ingredienti:

4-5 pomodori maturi o 400 g di pomodori grattugiati in scatola

1 cipolla

2 spicchi d’aglio

1 litro di brodo di verdure o pollo

2 uova

1 cucchiaio d’olio

1 cucchiaino di paprika dolce

un pizzico di chili da provare

sale e pepe

una manciata di prezzemolo o coriandolo freschi

1 cucchiaino di zucchero, a seconda dell’acidità dei pomodori.

Saltare la cipolla finemente tritata nell’olio, aggiungere l’aglio e friggere brevemente.

Aggiungi pomodori, peperoni e peperoncini. Mescola e cuoci per qualche minuto.

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