Per decenni, le uova sono state al centro di un dibattito controverso: sono buone o negative per il cuore? Aumentano i livelli di colesterolo? Dovrebbero essere evitati del tutto? Queste domande possono essere confuse, ma oggi separeremo la verità dalla finzione sulle uova e sulle malattie cardiache.
COLESTEROLO ALIMENTARE E UOVA
Gli studi hanno dimostrato che il colesterolo alimentare, come quello presente nelle uova, ha poco o nessun effetto sui livelli di colesterolo nel sangue nella maggior parte delle persone. Questa scoperta mette in discussione le vecchie convinzioni sui pericoli degli uova per la salute del cuore.
L’EVOLUZIONE DELLA COMPRENSIONE
