eccesso può aumentare la glicemia.
Uva
Piccoli, dolci e facili da mangiare senza moderazione. Il problema non è il singolo acino, ma l’intero grappolo.
Due importanti avvertimenti che molti ignorano
Frutta e verdura
Frutta secca e disidratata
Uvetta, albicocche secche, frutta candita e marmellate concentrano lo zucchero eliminando l’acqua. Per chi soffre di diabete, questi alimenti funzionano come caramelle, non come frutta.
Grado di maturazione: più un frutto è maturo, più amido converte in zucchero. È sempre meglio consumarlo quando è
appena maturo o leggermente acerbo.
Che ne dici dell’anguria?
Il caso particolare: l’anguria ha un indice glicemico (IG) elevato,
