Ingredienti per la pasta frolla:
6 uova
200 g di zucchero
100 g di amido di mais (o 80 g di farina)
1 baccello di vaniglia (o 2 cucchiaini di estratto di vaniglia)
30 g di burro (facoltativo, per una maggiore cremosità)
Preparazione della pasta frolla
Preriscaldare il forno: Preriscaldare il forno a 180 °C.
Foderare la tortiera: Stendere la pasta frolla e foderare una tortiera da 26 cm imburrata e infarinata. Bucherellare il fondo con una forchetta.
Mettere in frigorifero: Mettere la tortiera in frigorifero mentre si prepara la crema.
Preparazione della crema
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