Versare il composto nella casseruola e addensare a fuoco medio, mescolando continuamente. La crema dovrebbe velare il dorso di un cucchiaio.
Aggiungere il burro (facoltativo): Togliere dal fuoco e incorporare il burro mescolando per ottenere una consistenza più liscia.
Cottura del flan
Versare la crema: Versare il composto del flan sulla pasta frolla nella teglia. Livellare la superficie con una spatola.
Cuocere in forno: Cuocere per 40-50 minuti, finché la superficie non sarà dorata e leggermente caramellata.
Lasciare raffreddare: Lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente, quindi riporre in frigorifero per almeno 4 ore prima di sformare.
Degustazione
