Poco prima del mio matrimonio, mia sorella mi ha detto con aria di sufficienza al telefono: “Non aspettare papà. Ha scelto di stare con me”. Ho sussurrato: “Come hai potuto fare una cosa del genere?”. Lei ha risposto: “Avresti dovuto stare al tuo posto”. Pensavo di entrare da sola, finché la porta non si è spalancata. Mia sorella si è bloccata, con gli occhi sgranati. Papà non riusciva nemmeno ad alzare lo sguardo.

Ingredienti

2 cipolle

1 kg di patate farinee

3 carote

200 g di sedano rapa

1 porro

3 cucchiai di olio

Sale, pepe, paprika, noce moscata grattugiata

Brodo di verdure da 1 litro (istantaneo)

4 rametti di maggiorana

2 rametti di prezzemolo

2 cucchiai di crème fraîche

Preparazione

Inizia sbucciando le cipolle e tagliandole a cubetti.

Poi, sbuccia, lava e dadini patate, carote e sedano. Taglia, lava e affetta i porri a fette.

Taglia le patate in pezzi di uguale dimensione.

Riscalda l’olio in una pentola e salta in padella le cipolle fino a renderle traslucide. Aggiungi le patate, friggi