spostare le galline in pascoli aperti, possono modificare la composizione del mangime. Aggiungendo additivi pigmentari naturali o sintetici, come estratto concentrato di calendula, oleoresina di paprika o persino carotenoidi sintetici come la cantaxantina, i produttori possono ottenere artificialmente qualsiasi tonalità di arancione desiderata.
In breve: un tuorlo arancionescuro può essere
il risultato di un pascolo soleggiato, oppure di un astuto additivo per mangimi. Il colore è piacevole alla vista, ma dice ben poco sulla realtà biologica dell’esistenza quotidiana della gallina.
La realtà nutrizionale: giallo pallido contro arancione tramonto
Quando i consumatori pagano il doppio o il triplo per uova “da
