galline allevate al pascolo” o “arancione intenso”,
di solito lo fanno presumendo di acquistare un prodotto nutrizionalmente di gran lunga superiore. Ma cosa dice la scienza?
Quando i nutrizionisti analizzano il profilo di macronutrienti e micronutrienti essenziali delle uova commerciali giallo pallido rispetto alle uova fresche di fattoria arancione scuro, i risultati sono sorprendentemente coerenti:
Proteine: Entrambi i tipi contengono circa 6 grammi di proteine di alta qualità per uovo grande.
Vitamine: I micronutrienti essenziali come la vitamina B12, la vitamina D e la colina rimangono sorprendentemente simili in entrambi i tipi.
Minerali: I livelli di selenioe ferro mostrano una
