una ciotola con il formaggio fresco.
Quando preparo i ravioli dolci, aggiungo un po’ di zucchero alla vaniglia o vaniglia a gusto.
Miscolo tutto a fondo.
Vorrei sottolineare che
Il formaggio fresco per ravioli pigri dovrebbe essere usato solo a secco; se usi ricotta bagnato, i ravioli “si muovono”. Quando il mio ricotta è bagnato, lo spremo bene, sovrapponendolo in diversi strati di garza. Inoltre, per chi non ama il semolino, si può usare la farina invece.
Lascio l’impasto per qualche minuto così
Il semolino si è un po’ gonfiato, poi stendo e stendo l’impasto su un grande piatto alto
